この季節、パンの保存にはくれぐれもお気をつけください。

前回に引き続き、焼きたてのパンです。

今回は食事パンの定番、イギリスパンです。

 

 

最近のクローチェでは、このイギリスパンや角食パン、パン・ド・ミなどの

プレーンな大型のものが、特に人気なんです。

 

パンそのものの味やおいしさを楽しんでいただくには、

やはりこの手のパンたちだと思うので、うれしいですね。

一つずつひとつずつ、丁寧にていねいに作らなきゃ。。。。

 

それぞれに材料や作り方が少しずつ違うのですが、

基本は”小麦粉”の質と味がすべてのベースになると思います。

 

クローチェが使うのは、江別製粉さんの強力粉「はるゆたかブレンド」。

北海道産の製パン用小麦粉のトップスターでしょうね。

 

 

これまでいろんな”粉”を取り入れてきたのですが、

やっぱりこれで「「「決まり！」」」

シンプルに粉の味が際立つ食パン系に最適だと思っています。

 

ここでクローチェからのお願いとちょっとしたアドバイス。

 

今の季節、パンには厳しい辛～い時期なんです。

すぐに「かび」てしまうんですよね。

クローチェでは、防かび剤の類は一切使っていないので、油断をするとすぐに、

そうですね、３～４日も置いておくと、パンの底の方にぽつぽつと青かび君が。。。。

ひゃ～～～！

 

大型のパンなど、数日で食べきれないときのお勧めの保存方法は、冷凍してしまうこと。

ちょっと面倒ですけど、できれば一枚づつラップしておくといいかな。

 

召し上がる時は、解凍せずに凍ったままトースターや焼き網でトーストしてください。

きっと変わらぬ”外はパリッと””中はモチッと”感が楽しめますよ。