2016年5月28日土曜日

ルバーブってご存知ですか?今、ルバーブを使ったタルトを焼いてます。


ルバーブという西洋野菜をトッピングしたタルトを焼いてます。
 
先日のアースデイで一年ぶりに赤いルバーブを
白河で栽培されているSご夫妻にお会いし、
3kgばかり分けていただいたんです。
 
タルト生地にアーモンドクリームをたっぷりと流し込んで、
その上にざっくざっくと刻んだルバーブをのせてオーブンで40分。、
あっさりとした、果物の味とは違う上品なタルトになりました。
ほんのり甘酸っぱい夏向きのお菓子です。
 
召し上がったお客様は皆さん、「これ何なの?初めて。」とおっしゃいますね。
去年もお出ししてたんだけどなぁ。。。。
 
一度、召し上がってみませんか。
お店には、お友達のKさんお手製のルバーブのジャムも置いてます。
このジャムも好評ですよ。

2016年5月27日金曜日

2016アースデイ那須に参加してきました。楽しかったです。


本当にたくさんのお客様に恵まれました。
感謝です。。。。
 
でも、準備はもう大変でした。くたくたです。
 
マッシュポテトを練りこんだパンに、
鶏の胸肉のフライ(もちろんパン粉は自家製です)と
キャベツを軽く茹でて、特製のドレッシングでマリネした具に
一生懸命工夫したタルタルソースをたっぷりかけた
バーガーをお出ししたんです。
52個ですけど!

とても好評で、あれよあれよという間に売り切れてしまいました。
わたしたちのランチにと思ってとっていた分も含めて。。。。

嬉しかったなぁ、皆さんに喜んでもらえたし、
前々からクローチェに行きたいと思っていたのよ、
とおっしゃるお客様とも親しくお話しできましたから。
那須の森の中にとてもおいしいパン屋さんがあると聞いていたわ、と
おっしゃっていただきました。
エヘン、エヘン、がんばらなくっちゃ。

アースデイでは、ラズベリーソーダ水もお出ししたんです。
自家製のラズベリーソースを炭酸水で割っただけなんですが、
ほんのり甘くて爽やかなきれいなピンクの飲み物になりました。

これもとても好評で、外国人のお客様はおかわりにいらしたんですよ。

これからの季節にお店でお出しするのもいいかなと思ってます。
お声をかけてみてください。

2016年5月11日水曜日

お店で気軽に召し上がっていただけるお菓子って、、、、そうだ!

 
遠いクローチェに町中からわざわざ来ていただいたお客様に、
気軽に、ちょこっと、ゆっくりしていただくのに
ちょうど良いお菓子はないかなぁと考えていたら、
主人から「誰が何と言おうとシュークリーム!」
という我儘な声が。。。。
 
「パン屋でシュークリーム?」「皆さんに受け入れてもらえる?」と
いう不安一杯で、まずは焼いたのがこれです。
 
お得意のカスタードと生クリームをあえて2色風にしてみました。
試食いただいたお友達の評価は上々!!嬉しいなぁ。。。。
自分で言うのも、、、、でも言います。
すごく懐かしくて、おいしい!
 
でも、クローチェの定番商品にするには、まだまだ工夫が足りません。
苦難を乗り越え(大袈裟ですが)、近日中にデビューさせたいな。
 
少し小ぶりにして、手ごろなお値段にして、ぱくっと頬張っていただく。。。。
ああ、想像するだけでも楽しくなります。
みなさま、、、、乞うご期待。
 
でも、シュー生地は焼きたてが命。曜日限定の商品になっちゃうかも。

2016年5月7日土曜日

初夏のクローチェ・バザーのお知らせです。(その二)

 
いつものように手書きの案内を準備しました。
来週からお店でお配りする予定です。
 
今回のバザーでは『熊本震災の被害に苦しんでいる方々を思って』を
テーマにしたいと思います。ご賛同とご協力をお願いします。
 
チャリティーコンサートの収益金、出展される皆様のお気持ちなど
全額を寄付させていただきます。
 
でも何より皆さんと一緒に愉快に楽しく一日を過ごしたいです。
お友達などお誘いあわせのうえ、ご来場くださいね。
 
出店を希望される方は、予めご連絡をお願いします。
最近は、出店される方が増え、お店の場所の確保がちょっと大変です。
当日の早めのご準備と譲り合いをよろしくお願いします。
それから、どうしても椅子が不足気味です。飲食のお店の方には
少し多めに椅子を持ち込んでくださると助かります。
 
お天気に恵まれますように。。。。神様、お願い!!