2016年12月23日金曜日

明日24日がクローチェの今年の最終日となります。一年間のご愛顧に心より感謝いたします。

明日は、クリスマス・イヴ。
そしてクローチェの今年の最終日となります。
 
とてもたくさんの、そしてその一つひとつが素晴らしい出会いに恵まれた一年でした。
クローチェを愛してくださっている皆様にスタッフ一同心より感謝します。
 
来年も一所懸命、誠実にパンやお菓子を焼いて、
多くのお客様に喜んでいただけるようがんばりますね。
 
2017年は1月10日(火曜日)からとなります。
 
どうぞ良いお年をお迎えください。
ありがとうございました。
 


2016年12月11日日曜日

年末年始の営業日のお知らせです。

今年もお店のドアに東京の都立大学にある
とてもセンスの良いお花屋さんのクリスマスリースを飾りました。
素敵ですよ。是非、ご覧になって下さい。
 
 
このお店のオーナー夫婦とは、高校以来のお付き合いですから、
もうかれこれ「ン十年」が経ってしまってます。
 
とても信じられないくらい長い時間。
そして、何物にも代えがたい大事なお付き合いを続けてきた時間。
感謝です。。。。
 
さて、年末と年始の営業日をお知らせします。
 
             年内は、  12/22(木)  営業
                   12/23(祝日) 営業
                   12/24(土)  営業 今年の最終日
 
             年始は、1/10(火)より通常営業します。
 
何かと気ぜわしい年末ですが、クローチェで一息ついていただければいいな。

2016年11月27日日曜日

お待たせしました。シュトレンを焼き始めました。お店にもお出ししています。

 
もうすぐ12月。
クローチェもクリスマスを祝う準備を始めてます。
クリスマスのお菓子と言えば、やっぱりシュトレンですよね。
 
クローチェの定番のシュトレンのレシピを簡単に紹介すると、、、、
たっぷりのバターを練り込んだ生地に、
ラム酒にじっくり漬け込んだ干しブドウ、オレンジピール、レモンピール、
シナモン、カルダモン、ナツメグを加えて、
しっかりと焼き上げています。
 
最後に粉糖でおめかしして。。。。
 
 
 
一つひとつラッピングして、お店にお出ししています。
是非お試しくださいね。
一か月は日持ちしますので、少しづつゆっくりと召し上がって下さい。
でも、独特の香りがついつい後を引いて。。。。
 
 
ところで、お店の外は、一晩でこの落ち葉!!
森の中ですから仕方ないですね。
このカサコゾ感や落ち葉のにおいを楽しもぉっと。
 

2016年11月20日日曜日

やっぱりリンゴ大好き。。。。皆さんもホントに好きですよね。

 
シナモンりんごのパン、アップルクーヘン、リンゴのタルト、
アップルジンジャーシナモンマフィン、、、、
今、クローチェでお出ししているリンゴのパンとお菓子のラインナップです。
 
そして、、、、一番やさしくてお上品な、、、、
シナモン風味のスポンジで巻いたリンゴのロールケーキ。
 
 
お店でカットしてお出ししているのですが、
これを召し上がったお客様が、とても気に入って下って、そしてユーモラスに
 
「ああ、恵方巻みたいに一本丸ごと食べたいわ!」
 
とおっしゃったんです。
おかしいやら、嬉しいやら。大笑いしてしまいました。
 
さすがに、紅玉リンゴがそろそろ入手困難になってきました。
あの甘酸っぱさは、やっぱり紅玉でなくちゃね。
 
そんな緊急事態の中で救世主が現れました。
とても懇意にさせていただいているイタリア料理店のオーナーシェフが、
とある福島のリンゴ農家から減農薬の紅玉リンゴを
それはたくさん運んできてくださったんです。
素晴らしい!頼もしい!
持つべきは、食材にどん欲なお友達。。。。失礼。
 
でも、ほら見てください。大きさ、形がそれはもう不揃いの兄弟たちなんです。
ちなみに黄色いバックコーラスは、庭のからたちの実たちです。
 
 
ね、大きさが倍くらいちがうでしょう?
まるで年少さんから年長さんまで勢ぞろいした幼稚園みたいです。
 
いろんな事情があって、商品になるようにうまく育てられなかったそうなんですが、
味と食感は、さすがの紅玉リンゴ君たちです。
 
さあて、来週はどんなお菓子とパンを作ろうかなっと。
お楽しみに。
ご注文にも応じてますので、お電話等でご注文下さい。

2016年10月31日月曜日

ごめんなさい、申し訳ありません。この秋、バザーは行いません。


秋も深まってきました。
クローチェの周りの木々も色づき、空気も透明になって、
お日様の光がキラキラしています。
 
とても多くのお客様から「バザーを楽しみにしているのよ。いつなの?」と
言われるのですが、申し訳ありません、
この秋のバザーは行いません。とてもできないんです。
 
まだ、体力が戻らなくて、四苦八苦しているものですから。
 
ごめんなさい。
その代わりと言ってはなんですが、なにか楽しい小さなイベントを企画したり
新しいパンやお菓子をご披露したいなと考えてますので、
応援してください。お願いします。

2016年10月20日木曜日

リンゴ、りんご、、、、今クローチェはかわいいリンゴで一杯です。。。。


爽やかできれいな秋の光に、だ~い好きな紅玉リンゴが、つやつや喜んでいます。
今、クローチェはリンゴのパンやお菓子でにぎやかです。
そう、一年で一番うれしい季節なんです。

まず毎年定番のシナモンアップルパン。
アップルたっぷり、シナモンいいんだもん。。。。(寒い)
本物の爽やかな甘さがとてもうれしい、濃いめの紅茶がとてもよく合うデザートパンです。
お客さまも、この時期限定といううことをよくご存じで、最初に売れていってしまします。
 
 
手軽な焼き菓子2品も紹介しますね。
 
まずはアップルクーヘン。
気軽にパクパク召し上がっていただきたいリンゴの焼き菓子の定番。
粉の香ばしさとリンゴの爽やかさが楽しめます。
クローチェでは、オーブンの天板一杯に焼き上げてますので、
お好みのサイズに切り分けてお分けすることも可能ですよ。
濃いめのコーヒーが合うんじゃないかな。
 

三番手は、リンゴとカスタードクリームのタルトです。
う~ん、このタルトの味は?というと、、、、
まったりとしてサクッとした、アップルパイの食感とも違う
素直にリンゴの味を楽しめる焼き菓子と紹介しようかな。。。。
 
実は、もう少し研究が必要なんです。
もうちょっとクローチェらしい、素朴で楽しいお菓子にしたいなと思っています。
自信作になったら、もう一度紹介しますね。
でも、皆さん、「あぁ、この味懐かしい」と言ってくれました。
嬉しいな。。。。
 
 

2016年10月12日水曜日

えへん、エヘン、とうとう念願のパン切り包丁を手に入れました。

 
 
 ずっとあこがれてたんです、この美しいパン切り包丁に。
今週、ついに、ついに、、、、手に入れてしまいました。
で、自慢したくて皆さんにお知らせしようかと。。。。
 
新潟の三条市の会社の人気商品らしいので、ご存知の方も多いでしょうね。
さすがです。ケーキなんかもきれいに切れます。
感激、そしてストレス解消!
 
これまでもデンマーク製の有名なパン切り包丁を愛用していましたが、
商品コンセプトが全く違うなと感じましたね。
 
大事に使って、これからの長いお友達になってもらおうと思います。
というのも、パン切り包丁なのに、砥げるんですよ!
これは経済的です。
興味のある方は、お声をかけてくださいね。
 
ちなみに、このバックの鉢植えはベビー・ティアーズといいます。
本当に小さな赤ちゃんのなみだのような葉っぱが愛くるしいです。
 
 
今回は、もう一つ包丁の話題を。。。。
これらの包丁はどうなっているのかわかりますか?
 
そうなんです、磁石でくっついているんです。
 
今週からのお店のニューフェース君です。

これがまた優等生。
お店では、いろいろなシーンで数種類の包丁を使い分けてますが、
みんな同じような姿かたちで、手に取るまでいつも迷ってしまって、、、、

でもこれなら一目瞭然!
危なくないし、効率も上がって、ストレス解消!

クローチェも少しずつ進歩してますよ。
えへん、エヘン。
 

2016年10月3日月曜日

焼き菓子を少しずつ再開しています。今回はラスク作りの舞台裏の紹介です。。。。

 
クローチェのラスクです。
天然酵母のライ麦パン、ブール、メランジェを薄く切って作っています。
 
そのままでおいしいパンが材料で、それをスライスするわけですから、
どうしても断面が大きいのや小さいのが。。。。
 
そして一枚一枚ちょっとづつ味が違って。。。。
 
それが楽しくて、これはどうかな?こっちの味は??、、、とついつい食べちゃって。。。。
 
そうそう、お友達から聞いたのですが、渋いワインにとても合うんですって。
 
そう、、、、気取らないつまみ菓子なんです。
 

焼きあがったラスクを大きなざるにざくっとあけて、粗熱を取って、袋詰め。
できるだけお揃いを丁寧により分けて、90グラムに計量して。
 
お客様に、おせんべい感覚でぱりぱりと楽しんでいただけることを祈って、
お菓子ケースの中へ。
 
いかがですか?
一緒に楽しんでいただけますか?


2016年9月25日日曜日

すこしずつ、あわてないで。。。。皆さまの支えに感謝して。

 
ようやく大好きなお菓子作りを再開できました。
お客さま、お友達、ご近所の皆さん、、、、
多くの方々の大きな支えに心から感謝いたします。
 
再開第一号は、得意の焼チーズケーキ。
さっぱり味に仕上げたつもりが、わたし好みのけっこう濃厚な味わいに。。。。
今週、お出ししたいと思います。
あと、ポロポレーゼや紅茶のクッキーなども準備してます。
是非、お楽しみに。
いよいよリンゴの季節が訪れますね。
今年もシナモンをきかせた紅玉リンゴのパンをお出ししたいと思っています。
そうそう。リンゴのタルトも美味しいですよね。
がんばって作ろっと。
 
なじみの矢板市のリンゴ農園に買い出しに出かけるのも、あともう少し。
あぁ、待ち遠しい。
かわいいリンゴたちと会うのが楽しみだなぁ。。。。
本当に、きれいで、きれいで、すごく幸せになれるんです。


2016年9月11日日曜日

随分お休みさせていただきました。那須はいつの間にかもう秋ですね。

 
昨日、アトリエ465を退去でき、クローチェに戻ってくることができました。
多くのみなさまにご心配をおかけしてしまいました。
ごめんなさい。
留守の間の皆さまの支えに心から感謝です。
 
ゆったりとした時間を使って、何点か新しい刺繍作品を
作りました。紹介させていただきます。
でも、申し訳ないのですが、刺繍を楽しむ会を再開するのはもう少し先になりそうです。
 
ケーキや焼き菓子もできるだけ早く再開するつもりです。
お楽しみに。
 
 ■カッコーの森
 
■裏庭の夕顔

 ■森の中、実り
 
■夕闇の不思議な花畑
 
■命(種子)を受け継ぐ樹


2016年8月13日土曜日

アトリエ465から感謝を込めて。クローチェの愛くるしいゆるキャラも紹介します。

 
心のこもった、素敵なプレゼントに囲まれたアトリエ465の様子を報告します。
多くの方々に支えられ、見守られ、本当に幸せです。
 
頑張っているクローチェのスタッフを応援してくださいね。
心からお願いします。
 
クローチェのマスコット初登場です。
はて、、、、どこかでお会いしませんでしたか??
 
 


2016年8月11日木曜日

今年のお盆中のクローチェの営業日。わかりやすくお知らせします。

7月16日のブログでお知らせした営業日のご案内が、
何ともわかりにくいとお叱りを受けてしまいました。
 
改めて以下となります。
 
8/11(木) 営業します
8/12(金) 営業します
8/13(土) 営業します
8/14(日) お休みです
8/15(月) お休みです
8/16(火) 営業します
8/17(水) 営業します
8/18(木) 営業します
8/19(金) 営業します
8/20(土) 営業します
 
8/21(日)から8/31(水)まで夏休みとなります。
 
9/1(木)から通常営業となります。
 
暑い日が続きます。
くれぐれもご無理されませんよう、ご自愛ください。

最近の私の手仕事です。少し時間ができたので、まとめて刺してます。

 
 
久しぶりのブログ更新です。
皆さんにはご心配をおかけして、ごめんなさい。
 
今回は、この一か月にまとめて刺している作品を報告しますね。
パンの新作に取り組めないものですから。
 
今年の1月と2月にご紹介した刺繍を楽しむ集まりは、
しばらくお休みさせてもらってますが、
秋までには再開したいな。
興味のある方は、遠慮なくお声をかけてくださいね。
一緒に楽しみましょうよ。大歓迎です。
 
 
ザクロの木をイメージして。

 
家庭農園で。

 
庭に咲いた釣り鐘のようなお花。


愛くるしい花をつけたサボテン。


夢の中で出会ったお花をイメージして。
 
夕闇に咲く野花。


大好きなミモザ。


王冠のような堂々としたサボテン。

2016年7月17日日曜日

今年のクローチェの夏休み。。。。


クローチェにわざわざお出でいただくお客様を大事にしなくちゃ、と思うと
贅沢に夏休みなどとは言ってはいけないのですが、、、、
 
やっぱりパン屋にとって暑い夏は天敵なんです。
パン生地も言うことを聞いてくれないし、
皆さんもそうめんなんかがあっさりして美味しいですもんね。
 
でも、多くの方が那須にいらっしゃる時期は頑張って、
その後に、お休みをいただくようにしたいな、と。
 
ということで、今年の8月の休業日は、
 
8月  1、7、8、14、15日は通常の定休日
    21日から31日の11日間が夏休み
 
ですから、お盆の間はお店を開けて、そのあとに夏休み、
そして9月の1日から再開という感じです。
 
このお休みの間は、新しい美味しいパンを一所懸命勉強します。
でも、特別にご用命あれば、遠慮なくお電話下さい。
できるだけ、ご相談に応じさせていただきます。

2016年7月3日日曜日

お詫び申し上げます。ランチはしばらくお休みにします。

クローチェを愛してくださる皆さまに。。。。
 
 
  申し訳ありません、事情によりランチはしばらくお休みにさせていただきます。
 
  お店はいつも通り営業していますので、よろしくお願いします。
 
  新しいメニューも揃ってます。
  デニッシュも、食事パンもね。
 
  ますます、プレーンな粉の味がじわっと楽しめるパンを大事にしたいな、と思ってます。
 
クローチェ

今年もかき氷を始めようと思ってます。7月9日からかな。。。。

 
そろそろ梅雨があけてくれないかなぁ。
クローチェを訪れてくださるお客様に、
自慢のかき氷を楽しんでいただきたいし。
一応、パン屋なんですけどね。。。。
 
この年代物のかき氷機も順調ですし、
氷を削る刃も鎌倉の砥ぎ屋さんでばっちり仕上げてもらいましたしね。
 
自慢の自家製の果物シロップも「巨峰」と「もも」は準備できました。
定番のパイナップルとマンゴウ、ラズベリーはもう少し待ってくださいね。
 
さて、さて、あれっ?いけないっ!
氷の仕入れがまだでした。
いつもの大田原の氷屋さんに注文しなくっちゃ。
 
 
ごめんなさい。
といううわけで、かき氷を召し上がっていただけるのは、、、、
7/9の土曜日からとなります。
お楽しみに。
 
またまた、いけないっ!、、、、店先に「氷」の案内をもう出しちゃった。
でも、なかなか素敵でしょう?気に入っているんです。
このままにしちゃおうっと。。。。
 

2016年6月25日土曜日

モリンガのシフォンケーキを作ってみました。。。。きれいな緑色が印象的です。


今、話題のモリンガをご存知ですか?
 
私はこのスーパーフードとか、夢の食材と言われる
モリンガを全く知らなかったのですが、
インドで有機農業指導をおこなっている団体の代表の方から、
子供の栄養失調も救うほどの栄養価があって、
健康食材としても極めて優れているので、
日本での普及を図っているとお聞きしました。
 
要するに木の葉っぱなんですけど、
それを乾燥し、粉末にしたものを5袋買い求めました。
くせもないし、緑色もきれいです。
 
最初は、お湯で溶いて飲んでいたのですが、
このきれいな色はお菓子にしたらどうなのかな?って思い、
シフォンケーキに焼いてみました。
 
それがこの写真。相変わらずへたですが。。。。ごめんなさい🙇
 
抹茶のシフォンのように、きれいな緑色が印象的です。
これを食べれば、またたく間に健康に!
などとは思いませんが、
ちょっとした食べ物談義のお供にはなりそう。
 
ご注文をいただければお作りしますし、
お店でも召し上がれます。不定期ですけど。
いかがですか?

2016年6月20日月曜日

ハ~イ。。。。僕、トーマス君です。


こんにちは、初めまして。トーマスです。
 
昨日、はるばるイギリスから大事に抱きかかえられて、クローチェにやって来ました。
少し年を取ってますが、なかなか愛嬌あるでしょう?
 
さて、僕のクローチェでの役目はなんでしょうか?
ヒント。
①重いです。鉄でできてます。
②クローチェの先代は、大きな石でした。
③クローチェの入口に安住の地を定めました。

そうです。ドアストッパーが僕のお仕事。
クローチェにおいで下さった時にお会いしましょう。
実物は、もっとハンサムですから。
忘れないでね。。。。 

2016年6月12日日曜日

私はクローチェの新入生。センスない名前でも、おいしさで早くも人気者に、、、、

 
こんにちは。クローチェの新入生です。
つけてもらった名前は、「クリームチーズとクランベリーのパン」です。
もう少し気取った、おしゃれな名前をつけてくれればよいのに。
センスないなぁ。。。。
 
でも、一つひとつにこだわって作ってもらってます。
よつ葉のクリームチーズをふんだんに入れてもらって、
そこにサクランボのお酒”キルシュワッサ”につけ込んだ
ドライクランべりーがアクセントになってます。
 
白い濃厚なチーズと、真っ赤な甘酸っぱいクランベリーっておしゃれでしょ?
すごく相性の良い組み合わせなんですよ。
 
早くもクローチェの人気者になりました。
特にチーズ好きの方にはたまらないでしょうね。
 
クローチェ定番の”ハイジの白パン”生地がベースの柔らかめの食感をお楽しみください。
おしゃれな名前も募集中で~す。

2016年6月9日木曜日

今回のバザーも楽しかったですねぇ。。。。お天気にも恵まれて。ありがとうございました。

何て気持ちの良い、爽やかな一日だったんでしょう。
多くのお客様と出店の方々に支えられて。
皆さまに、神様に、感謝です。感謝。。。。
 
 
クローチェを支えてくださるお友達の仲の良さが随所に発揮された最高の一日。
助け合って、譲り合って、語り合って。嬉しいですね。うれしい。。。。

チャリティーコンサートも、青空ライブも多くの方が楽しんでいただけました。
演奏者の皆さま(Nさん、Fさん、Kご夫妻)にスペシャル感謝です。

熊本震災への義援金にも総額6万円強のご協力をいただいてます。
改めて詳細は報告させていただきますね。

クローチェも多くの新たなお客様に恵まれました。
昨日のバザーでお買いいただいたフルーツケーキがとてもおいしかったと、
今日もわざわざお越しいただいて、
追加でお買い求めになったお客様がいらっしゃいました。
こういう出会いが「クローチェを始めて良かった!」と思う瞬間。

でも、今回の反省をよ~くして、次回につなげないといけないなと
思えることもありました。
お仲間の皆さん、よろしくお願いします。
知恵を出し合って何とかしたいです。お願い。

2016年6月8日水曜日

さあ、バザーを楽しみましょう!

ポーン、ぽーん、ぽーん。。。。(打ち上げ花火のつもりです。)
 
 
なんとかお天気ももちなおしましたし(神様ありがとうございます)、
予定通りバザーをやります。
 
梢からの雨しずくも爽やかでいいもんです、
ただ、お足元はお気をつけて。
 
楽しく、和やかに、思い出に残る集まりになるといいですね。

2016年5月28日土曜日

ルバーブってご存知ですか?今、ルバーブを使ったタルトを焼いてます。


ルバーブという西洋野菜をトッピングしたタルトを焼いてます。
 
先日のアースデイで一年ぶりに赤いルバーブを
白河で栽培されているSご夫妻にお会いし、
3kgばかり分けていただいたんです。
 
タルト生地にアーモンドクリームをたっぷりと流し込んで、
その上にざっくざっくと刻んだルバーブをのせてオーブンで40分。、
あっさりとした、果物の味とは違う上品なタルトになりました。
ほんのり甘酸っぱい夏向きのお菓子です。
 
召し上がったお客様は皆さん、「これ何なの?初めて。」とおっしゃいますね。
去年もお出ししてたんだけどなぁ。。。。
 
一度、召し上がってみませんか。
お店には、お友達のKさんお手製のルバーブのジャムも置いてます。
このジャムも好評ですよ。

2016年5月27日金曜日

2016アースデイ那須に参加してきました。楽しかったです。


本当にたくさんのお客様に恵まれました。
感謝です。。。。
 
でも、準備はもう大変でした。くたくたです。
 
マッシュポテトを練りこんだパンに、
鶏の胸肉のフライ(もちろんパン粉は自家製です)と
キャベツを軽く茹でて、特製のドレッシングでマリネした具に
一生懸命工夫したタルタルソースをたっぷりかけた
バーガーをお出ししたんです。
52個ですけど!

とても好評で、あれよあれよという間に売り切れてしまいました。
わたしたちのランチにと思ってとっていた分も含めて。。。。

嬉しかったなぁ、皆さんに喜んでもらえたし、
前々からクローチェに行きたいと思っていたのよ、
とおっしゃるお客様とも親しくお話しできましたから。
那須の森の中にとてもおいしいパン屋さんがあると聞いていたわ、と
おっしゃっていただきました。
エヘン、エヘン、がんばらなくっちゃ。

アースデイでは、ラズベリーソーダ水もお出ししたんです。
自家製のラズベリーソースを炭酸水で割っただけなんですが、
ほんのり甘くて爽やかなきれいなピンクの飲み物になりました。

これもとても好評で、外国人のお客様はおかわりにいらしたんですよ。

これからの季節にお店でお出しするのもいいかなと思ってます。
お声をかけてみてください。

2016年5月11日水曜日

お店で気軽に召し上がっていただけるお菓子って、、、、そうだ!

 
遠いクローチェに町中からわざわざ来ていただいたお客様に、
気軽に、ちょこっと、ゆっくりしていただくのに
ちょうど良いお菓子はないかなぁと考えていたら、
主人から「誰が何と言おうとシュークリーム!」
という我儘な声が。。。。
 
「パン屋でシュークリーム?」「皆さんに受け入れてもらえる?」と
いう不安一杯で、まずは焼いたのがこれです。
 
お得意のカスタードと生クリームをあえて2色風にしてみました。
試食いただいたお友達の評価は上々!!嬉しいなぁ。。。。
自分で言うのも、、、、でも言います。
すごく懐かしくて、おいしい!
 
でも、クローチェの定番商品にするには、まだまだ工夫が足りません。
苦難を乗り越え(大袈裟ですが)、近日中にデビューさせたいな。
 
少し小ぶりにして、手ごろなお値段にして、ぱくっと頬張っていただく。。。。
ああ、想像するだけでも楽しくなります。
みなさま、、、、乞うご期待。
 
でも、シュー生地は焼きたてが命。曜日限定の商品になっちゃうかも。

2016年5月7日土曜日

初夏のクローチェ・バザーのお知らせです。(その二)

 
いつものように手書きの案内を準備しました。
来週からお店でお配りする予定です。
 
今回のバザーでは『熊本震災の被害に苦しんでいる方々を思って』を
テーマにしたいと思います。ご賛同とご協力をお願いします。
 
チャリティーコンサートの収益金、出展される皆様のお気持ちなど
全額を寄付させていただきます。
 
でも何より皆さんと一緒に愉快に楽しく一日を過ごしたいです。
お友達などお誘いあわせのうえ、ご来場くださいね。
 
出店を希望される方は、予めご連絡をお願いします。
最近は、出店される方が増え、お店の場所の確保がちょっと大変です。
当日の早めのご準備と譲り合いをよろしくお願いします。
それから、どうしても椅子が不足気味です。飲食のお店の方には
少し多めに椅子を持ち込んでくださると助かります。
 
お天気に恵まれますように。。。。神様、お願い!!

2016年4月26日火曜日

今年もアースデイに出店します。是非、応援お願いします。

 
この写真は、去年初めて出店した時のものです。
 
 
今年も『アースデイ那須2016』に出店します。
大切なお友達のYさんからもお誘いされましたしね。。。。
 
素敵なお店がたくさんある中で、こんな小さなパン屋が出店するなんて、、、、
少し肩身が狭いんですが、、、、でも頑張ります!
皆さん応援してください。お願いします。
 
今年も手作りのサンドイッチ系の調理パンと
自家製ラズベリーシロップの飲み物を
お出ししようかなと考えてます。
でも、まだ未定の未定です。
 
とにかくクローチェらしい、美味しくて、これいいねって言われるように
案を練りたいと思っています。
そう、クローチェらしくね。
 
そうそう、日時は5月21日の土曜日、10時から15時までです。
場所は、那珂川河畔公園です。
 
楽しくお話がしたいです。お待ちしています。
天気が良いといいなぁ。

2016年4月24日日曜日

初夏のクローチェ・バザーのお知らせです。(その一)

 
写真は去年の6月のバザーの様子です。
 
さて、皆さま、クローチェ・バザーのプレ・インフォメーションです。
今回は日程のみのお知らせとなります。
ご予定よろしくお願いしますね。
 
日時  6月8日(水) AM10時半頃よりPM3時頃まで
 
ご出店をご希望の方には、改めて詳細をこのブログでお知らせします。

いつもの手書きのバザー案内は5月からお渡しできると思います。
もう少しお待ちください。

すご~く楽しみです。皆さんもお楽しみに。。。。
 

ゴールデンウイーク中の営業日のお知らせ。

 
この大型連休のご予定はお決まりですか?
クローチェは、頑張って以下の通り営業します。
よろしくお願いします。
 
4月29日(金) 営業(ランチはお休み)
30日(土) 営業(ランチはお休み)
5月1日(日) お休み
2日(月) お休み
3日(火) 営業(ランチはお休み)
4日(水) 営業(ランチはお休み)
5日(木) 営業(ランチはお休み)
6日(金) 通常通りに営業
7日(土) 通常通りに営業
8日(日) お休み
9日(月) お休み
10日(火) 通常通りに営業


2016年4月17日日曜日

この素直なキャロットケーキの味に、そう、春を感じました。

 
この新作のキャロットケーキを最初に試食した時、
ああ、なんてやさしい甘さとさわやかさだろうと、思わず「にこっ」としました。
 
そして、春に味わうのが似合うなと思ったんです。
きっとクローチェのお客様たちもそう感じていただけるだろうなとも。
 
すりおろしたのと細かく刻んだニンジンを生地にたっぷり練りこみ、
そこに無農薬国産レモンの皮と果汁を加えてあります。
 
ねっ、爽やかなわけがおわかりになったでしょう?
焼きケーキには珍しく、素材の味と風味がストレートに感じられますよ。
 
気軽にお持ち帰りいただけるように、一つづ個包して
お出しすることにしました。
もちろん、クローチェでも召し上がれます。
 
やっぱり紅茶ですね。
私が今はまっているヌワラエリヤの茶葉を奮発して。。。。

2016年4月16日土曜日

クローチェの春の新入生。。。。その二

 
春の新入生をご紹介します。
ドイツ出身のカイザーセンメル君です。
 
皇帝だなんて偉そうな名前ですが、小柄なあいくるしいパンなんですよ。
十分に発酵させて、パリッと香ばしく焼き上げてあります。
 
一般的には朝食にかごにいっぱい盛って出されるとか。
 
とにかくハムやチーズをはさんでも、ジャムを塗っても、何にでも合うパンですから
気軽にぱくぱくっと召し上がって欲しいな。。。。
 
お客様の感想をお聞きした上で、
クロワッサンとともに朝食パンのクローチェ定番にしようかなと思ってます。
 
写真のものは黒ゴマをまぶして少しアレンジしてますが、
ゴマはむしろないほうが食べやすいかな、と思案中です。
ご意見を聞かせてくださいね。

2016年4月8日金曜日

クローチェは、ちょっとしたお店の改装中。。。。見てください、素敵なドアでしょう?


 
手彫りの跡が残る重厚な古材と手打で加工された黒ザビ風の取っ手が
お分かりになります?素敵ですよね。
 
ヨーロッパのどこか古い教会のドア?
それとも銀座の高級バー(....行ったことありませんが)のドア?
  
それが違うんですよ!
クローチェのパン工房の入口のドアなんです!
前は、錆びさびのアルミの、それはギーギーうるさいドアだったのがです。
これが証拠写真↓↓↓
 
 
ねっ。ご来店されたことある方ならお分かりになるでしょう?
お店の2階に昇る外階段の脇のドアです。
 
私たちスタッフが、自宅の母屋と日に何度も行き来する時に、
開け閉めするドアなんですが、
前のドアの格好の悪かったこと、うるさかったこと。
 
それがこの大変身!
キャー、嬉し~い、ほお摺りしたくなっちゃいます。磨いてます。
そして今、いささか興奮気味です。
 
パンの話題とは全く関係ありませんでした。スミマセン。反省。
でも、嬉しくて自慢したくなっちゃう。。。。