今年もありがとうございました。皆さまに神様の祝福がありますように。

 

 

今日２６日で２０１５年の営業を終わらせていただきました。

多くの愛するお客様に支えられて、

楽しくパン作りに励むことができました。

ありがとうございました。感謝です。

 

今年はバターの手当てに本当にほんとうに苦労しました。

みなさまにクローチェのパンやお菓子を美味しいと

言っていただくためには、美味しいバターが欠かせません。

クロワッサン、バターロール、ブリオッシュ、フルーツケーキ、各種クッキーなどなど。。。。

舞台裏では、原価度外視でのバターの確保に悪戦苦闘の日々でした。

もうノイローゼになりそうでした。

 

うれしくもつらくつらくも、ますますご好評をいただいているのが、フルーツケーキ。

昭和のレシピがこの時代に認められているなんて、うれしくて、楽しくて。

しっかり、ずっしりのテイストが今の世の中では珍しいのかな？

 

那須のお客様の支えがあって、日本各地の多くのお客様から

ご注文ををいただきました。

北海道から四国までとは嬉しいですよね。

でも九州はまだなんです。がんばらなくっちゃ。

 

ご予算に合わせたパンとお菓子の

詰め合わせサービスも始めました。

これは私たちにとって挑戦です。

ふたを開けた時、中身を見た時、食べた時、

それぞれの出会いの時にクローチェを感じていただきたいなと

工夫をしています。まだまだですけどね。

 

２０１６年も皆様に愛されつつ、成長していきたいと思っています。

いっぱいお声をかけてください。お願いします。

 

２０１６年がお客様みなさまにとり良いお年となりますように

お祈りいたしております。

 

年始は、１２日（火曜）から営業したします。

よろしくお願いいたします。。。。



クリスマスのお祝いをお手伝いできて、うれしかったこと。

 

クリスマスおめでとうございます。

イエス様のご降誕をみなさまと一緒に心静かにお祝いしたいと思います。

 

今年も多くのお客様にクローチェのシュトレンを大変に喜んでいただけました。

まったくの手作りですので、多くは作れなかったのですが、丁寧にていねいに

作っただけ、おいしいと言っていただけるのがうれしくて。。。。
 

そうそう、とても感激したことを紹介させてください。 

思いもかけない遠方の方（恐らくお店でお求めいただいたお客様の
どなたかからプレゼントされたんだと思います）から

「これがシュトレンよ」、「これまで食べたシュトレンの中で一番おいしい」など

身に余るご感想をいくつかいただきました。
うれし～い！！
息子ともども舞い上がってしまいました。

 

本当に神様からクローチェが愛されているんだなと感謝です。

 

日持ちのするお菓子ですので、もうしばらく楽しんでいただけます。

お正月の箸休めにいかがでしょう？

  

 

子供たちにもクローチェの調理パンが好評でした。

これは子供クリスマス祝会にご注文いただいたホットドックです。

おいしいとペロッと食べてもらいました。

 

クローチェのコッペパンに、有機栽培のキャベツの千切り、手作りソーセージ。

小さなお子さんにも安心して食べさせられます。

やはりコンビニなんかの加工食品はちょっと不安ですからね。

 

クローチェでは、ちょっとした集まりの際のケータリングもお受けしています。

ホットドック、クラブサンドウィッチとかです。

是非お気軽にご相談ください。



初めての干し柿作り、うまくいきましたよぉ。。。。

出入りの大工さんからたくさんの柿をいただいて、

親切な手ほどきを受けて、

初めて挑戦した私の干し柿ちゃんたち。。。。

 

今年のちょっと異常な暖かさにもめげず、かわいく甘く変身してくれました。

感激！いとしい、誇りに思う、自慢の、、、、

あまりの嬉しさに、ちょっとタガが外れました。

 

考えてみれば、立派なドライフルーツなんですよね。

しかも日本古来のソウルフード。

 

パン屋らしい楽しい楽しみ方ってなんだろう？

きざんでパウンドケーキにしてみようかな。

さてさて、改めてこのブログで報告させてもらいますね。

 



お知らせします。クローチェの年末年始の営業日です。

 

今年もあと２週間。来週はもうクリスマス。。。。

でもまだ雪が降りません。

那須の冬らしくないなぁ、とちょっと心配です。

皆様への年末のご挨拶は改めてさせていただきますね。

 

年末と年始の営業日をお知らせします。

年末は、２６日（土曜）までです。

それからお正月のお休みをいただいて、
年始は、１月１２日（火曜）より元気に始める予定です。

ワンポイント・アドバイス。。。。
冷凍したパンを焼くときは、解凍しないで、
そのままオーブントースターなどで、焼いてくださいね。
まあるいパンなどは、アルミホイルをちょこっと被せるときれいに焼けますよ。
お正月に食べる熱々のバタートーストも美味しいですからね。

あいくるしいメロンパンたち、、、、やっぱり菓子パンのお嬢様ね。

クローチェのあいくるしいメロンパン達は少し小柄な甘えっ子。。。。

パン本体とほんのり甘いクッキー生地のバランスは、

この位がちょうど良いと思って。

 

ところで、みなさん！！

彼女たちのこの黄色のお洋服は、何の色かお分かりでしょうか？

卵の黄身の黄色だけなんです。

だからＴＡＫＡＭＩさんから仕入れている平飼い卵の”個性”で

色が変わってしまいます。

お砂糖も粗製糖は色がついてしまい

使えないので、グラニュー糖を使います。

 

貴重なバターをたくさん使ったお洋服（皮の部分）を

別に用意して、パン本体にまとわせて、今日のお色のコーディネートは

気に入ったかなと心配しつつ、行ってらっしゃい。。。。

お客様からかわいい、おいしいって言ってもらえたらいいね。

 



クローチェのクリスマス（その２）。。。。

”シュトレン”（クリスマスを祝うドイツの伝統的なお菓子パン）です。

クローチェでは毎年アドヴェントに合わせ、焼き始めます。
今年も１００個限定で準備しています。

 

ラム酒に漬け込んだ干しブドウ、オレンジピール、レモンピール、アーモンドを

生地に練りこみ焼き上げます。パンというよりケーキですね。

 

シュトレン自体が日々熟成していきますので、焼きたてを召し上がるより、

数日経ってからか、もしくは毎日薄く切って少しづつ
楽しんでいただくことをお勧めしています。
一か月近く楽しめるお菓子です。
くれぐれも室温で保存してくださいね。

クリスマスを待ち望む大人の楽しみ。
私のアドヴェント期間中の朝のひと時のお楽しみ。
薄く切ったシュトレンと少し濃く淹れたコーヒー。。。。おしゃれでしょ？

でも、本当を言うと、、、、
子供のころのクリスマスといえば、
ローストした鳥の骨付きもも肉のごちそうと、
ローソクを立てたホールのショートケーキ。。。。

ワクワクしながら、目の前で大振りに切り分けてもらって、
おなか一杯食べて、ジュースを飲んで、、、、
あのクリスマスも楽しかったなぁ。。。。

 

クローチェのクリスマス（その１）。。。。

 

アドヴェントに入りました。

クローチェもクリスマスをお祝いする準備をしています。
イエス様のお誕生を心静かに祝いたいと思います。
 

そういえば、クローチェの意味はご存知でしたか？

イタリア語で”十字架”なんです。

お店のドアのクリスマスリース。

高校時代からのお友達ＷＡＫＫＯさんのお店、

都立大学の「シーズン花達」から毎年求めています。

 木製のクリスマスツリー（入口の横の柱に取り付けてます）。

娘の幼稚園のバザーで求めましたから、

かれこれ２０年。。。。

なかなかのグッドアイデアものです。

                                                                

店内の小物たち。

中でも私のお気に入りは、これ。ひょうきんでしょう？

見るたびに「クスッ」としてしまいます。

 

小さいけれど本物のモミの木のクリスマスツリー。

デコレーションは控えめにお店の中に飾りました。

これまで買い集めたお気に入りの

オーナメントを少しだけ。。。。

心静かにひとり子をこの世にお与えくださった

神様への感謝を捧げたいと思います。

今日（１２月）からシュトレンをお出ししています。

（その２）は、そのクローチェのシュトレンを紹介させていただきます。



今年、初めて干し柿づくりに挑戦してます。。。。

 

 ちょっとパンやお菓子の話題から離れて、

今年初めて挑戦した（挑戦中の）秋しごと「干し柿」の報告です。

 

左の写真が、クローチェの２階の軒先、

下の写真が入口横の軒下です。かわいいでしょ？

クローチェにいらっしゃた時に見てくださいね。

今年は”実もの”の当たり年で、柿も大豊作なんだそうです。

ちょっとした母屋の手入れをお願いしていた大工さんから、

「柿やっから、干し柿つくってみっけ？教えてやっからよ。」

というありがたいお誘い受けました。
そして、いただいたミカン箱３こ分のたくさんの柿、かき、カキ。。。。

 

熱湯に２０～３０秒浸して干すだけ、という懇切丁寧な（？）アドバイスを受け、

あとは見よう見まねです。

渋柿だけあって、かわむき作業で手が真っ黒になりました。

 

それにしても保存食作りって楽しいです。

何から何まで自分で作るわけにいきませんが、
こういうものも買うなら作った方の顔が見えるものがいいですよね。

 

「熟成」って味わい深い言葉ですね。

味に深みが増して、おいしくなるし、いろんな魅力が感じられるように。

 

クリスマスのお祝いには欠かせないシュトレンも熟成が楽しみな焼き菓子です。

 １２月からお求めいただけるように準備しています。

 

そうそう、自己流のパンチェッタもそろそろ作ろうっと。。。。

 

パン屋の焼くカステラです。たくさん召し上がれ。。。。

クローチェのカステラです。

また下手な写真でごめんなさい。センスなし。。。。

カステラと言えば、、、、

♪♪　カステラ一番　電話は二番　三時のおやつは〇〇堂----　♪♪

この古いＣＭソング、懐かしいですよね。

 

私にとってのカステラは、そう小さい頃に食べた、、、、
きめの細かい柔らかい生地の甘いあまい上等なお菓子。。。。

何という紙かわからないのですが、そこにこびりついた少し焦げたところを、
こそげ取って、大事に食べて。

本当に贅沢なお菓子でした。

特に上等なのは、桐の箱なんかに入って。。。。

（そうそうと相槌を打っていらっしゃる方は、失礼ながら私と同年代ですね）

 

クローチェのカステラは、パン屋のカステラ。。。。

甘薯蜜糖のコクと香りが味わえるひかえ目な甘さが持ち味です。

生地もシッカリとムチッとしてます。
上品といううより、そうですね、おいしいんですよ。
ありがたいことに熱烈なファンもいらっしゃって。
 

気兼ねなく召し上がっていただけるよう
写真のように、飾りのない袋にお入れしています。

 桐の箱はとてもとても似合いません。
でも、大事なお友達への気さくなお土産にも最適だと思いますよ。
 

たっぷりミルクを入れた温かい紅茶や
ホットミルクと一緒に召し上がってください。

もう一切れ。。。。もうちょっと。。。。あー、幸せ。。。。
 

本当の、昔ながらの、手作りジャムは甘～いんです。

クローチェが細々とパンを作り始めた頃からの”甘いお友達”の紹介です。

お店のパン棚にずらっと並んでいるのはご存知ですか？

そう、私の大事なお友達ＫＯＭＯＤＡさんの手作りジャムとマーマレードです。

 

いちご、紅玉りんご、ルバーブ、イチジク、夏みかんの顔ぶれが定番。

 

どれも無農薬で育てられた厳選された材料だけを使い、

保存料などを使わずに作られてます。

 

趣味が高じて、庭先にジャム工房まで作って、一所懸命に、

愛情を込めて作られているクローチェのパンたちの親友。

 

最近のいかにも健康志向な”甘さ控えめ”をうたうジャムとは全く違いますね。

防腐剤を一切使わないということは、お砂糖をたくさん使って、

甘くあま～くなってます。

そうなんです、これぞ本物の味なんだと思います！

 

梨木香歩さんの「西の魔女が死んだ」という作品の中に、

イギリス出身のおばあちゃんが孫娘と

ワイルドストロベリージャムを作るシーンがあるんです。

すごく和やかな、わくわくする、うらやましいシーンなんですよ。
そこでも、やっぱりすごい量のお砂糖！

 

やっぱりジャムは上品な香りとやさしい甘みが命ですね！
たくさん食べるものでもないですしね。
少しなら体もむしろ喜ぶし、心も。。。。

 

クローチェの水曜日のお楽しみ。。。。

 

晴れた水曜日にクローチェにいらした方はご存知でしょうが、

お店の前（というか、失礼ながら軒先に）かわいいお店が”出現”するんです。

 

有機栽培の野菜農家のＹＡＭＡＧＵＣＨＩさんの無人販売のお店です。

パン屋と野菜栽培農家のコラボレーション、、、、といえば美しいのですが、

クローチェにお客様が少ないと野菜も売り上げが伸びないわけですから

運命共同体と言えますね。

 

でも、ＹＡＭＡＧＵＣＨＩ野菜の熱烈なファンもいらして、パン屋にわざわざ来られたのに

パンには目もくれずに野菜だけ買われていくお客様もいるんですよ！？！？

 

クローチェのお客様も是非とも水曜日にご来店ください。

パンも野菜も買ってくださいね。

ゆったりと、心温まりますよね、シフォンケーキって。。。。

 

クローチェのシフォンケーキです。

ふわふわの絹ごし！本当に心和みます。

 

きちっとしたケーキは「どれどれお味のほどは？」という気持ちで

いただきますが、シフォンケーキは、ただただ優しい存在、、、、ですよね。

 

ゆっくり、たっぷりと味わって、おいしく濃い目に淹れた紅茶を楽しんで。。。。

心温まるひと時、ゆっくりとしたお茶の時間。

 

是非、事前にご予約の上、ご来店ください。

写真のように大きなロール紙でふんわり包んでお渡ししています。

大事なお友達への手ごろな手土産としていかがですか？

それともお子様と一緒にクリームをたっぷり塗って楽しみませんか？

 

なんて楽しい一日だったんでしょう。ありがとうございました。。。。バザー報告です。

多くの恵みに感謝です。

 

出店いただいた素晴らしい方々、こんな遠くまで足を運んでいただいたお客様たち、

忙しいスケジュールを調整いただいた演奏者の皆さん、

本当にお疲れ様でした。そしてありがとうございました。

 

お天気に恵まれ、大きなトラブルもなく、和気あいあいと楽しいひと時を

楽しませていただいたことに、感謝いたします。

 

毎回、大人気の定番の出展者に加えて、
今回は多くの「新人」さんのデビューが特徴的でした。

プロの料理人の親しみやすいメニュー、こだわりの食材を使った
お稲荷さんの隣が地元の素朴なお菓子と。。。。そうなんです、楽しいんです。
私たちの「おなじみマーボ丼」「裏メニュー肉まん」「酒蔵の甘酒」。。
手作りのソーセージ、毎回人気のタイカレー、新登場の焼売。
わたしのお気に入りの韓国家庭料理。
とても真似できない味たちの勢揃い。

丁寧なぬくもりの手仕事作品、美的センス抜群の木工品、趣味の良い雑貨やファブリック。

こだわりの野菜たち（どれもがとてもきれいなのが不思議、感激！）

フルートとピアノの上品なアンサンブル⇒楽しいトークと涙を流しているお客様が印象的
野外でののびやかなライブ⇒抜群のギターテクニックと磨き抜かれた歌唱力（写真はこのシーン）
極めつけが抜けるような青空の下でのテノール独唱⇒居合わせた皆が度肝を抜かれました！

もっともっとお伝えしたいことがあるんですが、もうクタクタです。
ごめんなさい。ゆっくりと思い返してお話しますから。

ご支援いただいた「常総市災害復興支援募金」についても、改めて報告します。

皆様もお気づきの点やご感想などお聞かせください。
今後の参考にさせていただきたいと思います。

ポーン、ポ～ン、ポ～～ン！！！さぁ、バザーを楽しみましょう。

クローチェの大事なお客様、愛する仲間たちへ

 

ポーン、ポ～ン、ポ～～ン（花火のつもり）



楽しくバザーやりましょう！！

今日一日、よろしくお願いします。

 

出展者の方々にお願いです。

今夏の常総市水害復興支援へのご協力をお願いします。

バザー終了後、お店の整理が終わってからでかまいません、

お気持ちで結構ですので募金にご協力を。

 

では、要領に従い（とはいっても何もないんですが）、

ご準備をお願いします。

クローチェでお出ししているドイツパンは、、、、やさしい味です。

クローチェこだわりのドイツパン「ライ麦パン」を紹介しますね。

とは言ううものの、実は酵母はホシノ天然酵母を使って、

ライ麦は３５％配合で作っているんです。

それでどうしてこだわりかって？

そうですよね。。。。

でも、ここに至るまでの涙の試行錯誤があるんです。
聞いて（読んで）ください。

 

パンを本格的に焼き始めた頃、本物を作りたくて、

ライ麦で起こした酵母を使って、

ライ麦１００％で一所懸命作った「本物」。。。。これだ！と思いました。

確かにドイツパンでした。真っ黒で、固くて、そして酸っぱくて。

きっとお好きな方もいらっしゃるのでしょうが、

気軽に毎日でも食べていただきたいという

クローチェの思いとは少し違うかな、と。

 

で、フツウの私たち日本人の味覚に合う、

それでもドイツらしさが残る配合を探して悪戦苦闘！

少し大げさですが、行きついたのがこの「北海道江別製粉のライ麦３５％パン」なんです。

酵母もやさしい食感が特徴のホシノ天然酵母にすることにしました。

 

チーズをのせて、トースターで少し焦げるくらいに焼いて、、、、

ああ、アルプスの少女ハイジ！

しっかりとした食感とライ麦の香り、そこにちょっと酸っぱい通好みの深い味わい。

でも飽きずに食べられる！

食べ慣れるとクセになります。

食事パンの中でも、クローチェのイチ押し！！お薦めです。

 

１１月４日 クローチェ秋のバザーについて、です。

楽しみな「クローチェ秋の一日マーケット」が近づいてきました。

新しい出展ご希望の方も増え、ますます待ち遠しいです。

お天気に恵まれるといいなぁ。。。。

 

お知らせです。

■コンサートの前売りチケットの発売を開始しました。

 支援金の大きな原資のひとつとなります。

 出展者の方含めて多くの方々に聴いていただきますよう。

 

いくつかお願いです。

■出店をご希望の方は、あらかじめクローチェまでお知らせください。

■堅苦しい区割りなどはしません、したくありません。

 お早めに開店の準備を始められ、出展者同士で譲り合って くださいますよう。

■その他については、９月２３日のブログをご覧ください。

クローチェの裏メニュー（その３）。。。。自分が食べたかったもの！

いよいよクローチェの裏メニュー最高峰、肉まんの登場です。

パン屋に肉まん？と思われる方もいらしゃるでしょうが、

これが隠れたベストセラーなんです。

 

わたし思うんですけど、

中華街のなんとか楼の目茶苦茶高い肉まんも

スーパーやコンビニの「肉まんもどき」も

餡があま過ぎるような、、、、

そしてまんじゅうの生地もふかふかしすぎてる。。。。

 

そんな中で見つけた３０年前の中華料理の本の「昭和のレシピ」。

お肉の味がちゃんと楽しめる、もちっとしたまんじゅう生地。

おいしい！ハオチー！これよコレッ！

ということで３０年間作り続けてます。

 

１１月４日のバザーでも皆さんに食べていただこうと準備はじめてます。

いつもお世話になっている黒磯の町中のＭＡＲＵＳＯＵ肉店で

脂身のちょうど良い豚の肩ロースを挽いてもらって、

それを手で捏ねて、こねて、コネテ、、、ふう。

ショウガにネギにキャベツを入れてっと。。。。

 

ごめんなさい、手間がかかるので数量限定です。

お楽しみに。

クローチェの裏メニュー（その２）。。。。奇跡のピロシキ！

何ともセンスのない、ひどい写真です。ごめんなさい。
これはできたてのピロシキなんです。
パン屋の奇跡のメニューです。。。。大袈裟ですが。

なぜ、奇跡のメニューなの？と思いますよね。
そこには、失敗とあきらめない精神が、、、、（まるでドキュメンタリーのセリフのよう！）

ある日、菓子パンの生地の配合を間違えてしまったんですよね。
でも、この生地は揚げるタイプのパンなら使えるかな！と思って試したんです。
それが、、、、、それが、、、、、お・おいしい！！！！感激。
揚げ油との相性抜群、いける。すごくいい。。。。

と、その時、前々から作りたかったピロシキが頭に浮かびました。
おいしい具をたっぷり入れて、丁寧に揚げて、熱々を食べたらおいしいだろうなぁ、と。

そして、お肉、玉ねぎ、ピーマン、、、、、ここまでは当たり前。
ここに、あの酵素玄米を入れてみました。
そしてクローチェのピロシキになりました。
めでたし、めでたし。。。。

しっかりとお腹にたまります。お昼ご飯なら２個も食べれば満足、満足。。。。

事前にご予約の上、お越しくださいますよう。
 

クローチェの裏メニュー（その１）。。。。ワンちゃんのパン

このパンは『ワンちゃんのパン』なんです。

正しく言ううと、『ワンちゃんにも安心して食べさせられるパン』なんですけどね。

ご存知ですか、犬は人間以上に塩分摂り過ぎに気を付けないといけないって？

 

というわけで、ワンちゃんの健康を考えた塩半分、砂糖半分のレシピで作ってます。

パルメザンチーズを加えてありますので、ほんのりとしたチーズの香りが特徴です。

もちろん小麦粉は、北海道江別産のはるゆたかブレンドです。

 

えっ？！私達も食べられるのかって？

もっちろんです。おいしいですよ。

お客様の中には、自分用とワンちゃん用とをお求めになっていく方もいらっしゃいますよ。

 

申し訳ないのですが、今回のタイトル通り、常時お店には出していない「裏メニュー」ですので、

お買い求めになりたいときは、前もってお電話くださいね。

 

愛犬家の方への手土産としても喜ばれてます。

ワンちゃんも喜ぶし、飼い主さんもうれしいでしょうしね。

ああ、ホットサンドっておいしいなぁ。懐かしいなぁ。

きれいな秋空の下でホットサンドをほおばりました。

これが感激のおいしさ！懐かしさ！

キャベツとロースハムとチーズだけ。何のことはないサンドウィッチが、

ホットサンドにすると、、、、、香ばしくて、温かくって、うまみが混じり合って

そして笑顔になって、「ああ、幸せ」。

 

パンドミの上質な小麦粉の味わいとぴったりです。

焦げた耳もカリカリと楽しい！まるでご飯のおこげみたいです。

 

この古式ゆかしい焼き器（実家で使っていた、かれこれ４５年選手の代物！）で

作りました。もちろんガスの直火で焼きます（電気じゃこの味は無理でしょうね）。

 

そういう感動を経て、クローチェのランチメニューに緊急登板をしてもらうことにしました。

皆さんにも、ハフハフしながら召し上がっていただきたくて。

もちろん材料は厳選するのがクローチェのこだわり。

ハムはノイフランクさんのもの、チーズは中標津のゴーダチーズで決まり。

お店で、「ホットサンド食べてみたい」と声をかけてくださいね。

クローチェでお出ししているコーヒーと紅茶。是非、楽しんでください。

クローチェでは、お店で（天気の良いときには縁側やお庭で）
コーヒーやお茶を楽しんでいただけます。

 

お買い求めになったパンを少しでも早く召し上がりたい方には、

パンを少し温めたり焼いたりもさせていただいてます。
遠慮なくお申し付けください。

 

このコーヒーは神奈川の新百合ヶ丘にあるキングスコーヒーさんの豆を

ご注文いただく都度挽いて丁寧にドリップしてお出ししています。

キングスの名に恥じないおいしいコーヒーにしようと努力してます。

キングスさんに興味のある方は、少し調べていただくと驚きますよ！
思いもよらない歴史が隠されて。。。。。

そしてコーヒーカップは、那須在住の陶芸家、ＫＯＮＵＭＡさんの作品です。
薄手の手になじむカップは、コーヒーの風味をよく味わえると思います。
是非、今度いらした時にゆっくり手にとってご覧ください。



紅茶もキングスコーヒーさんが選りすぐった茶葉で、とてもおいしいと思います。
オールドノリタケのカップで、ゆっくり味わっていただければなと思います。
ティーコジーはクローチェのオリジナルです！

今日から紅玉りんごのパンとお菓子をお出ししています。是非、召し上がってください。

シナモンの香りがひときわ爽やかな紅玉りんごをふんだんに使ったパンです。
毎年のこの時期だけの定番です。
大変にご好評をいただいているものですから、一番最初に売り切れてしまいます。
でも、作れる数に限界があって、これが精一杯なんです。。。。ごめんなさい。

 

 

この焼き菓子のアップルクーヘンもお客様に大変気に入ってもらっています。

紅玉りんごの優しい甘酸っぱさとしっかりと香ばしいケーキ生地の相性が抜群です。

午後のお茶の時間に、ゆったりと召し上がってください。



お待ちかねのクローチェ秋のバザーのお知らせです。。。。。

 

ご連絡が遅くなりましたが、お待ちかねのクローチェ秋のバザーのお知らせです。

１１月４日の水曜日となります.

■多くの皆さんに楽しんでいただけますように.

■お天気に恵まれますように。

協力いただける出展者の方々、演奏者の方々、ご近所の方々、、、、感謝です。

このパンフレットはお店でお配りしています。

 

なお、出店をご希望の方は、このブログの９月２３日のお知らせをご覧ください。

必ず、事前に登録をしていただけますようお願いします。

りんご。リンゴ。かわいい、おいしい、美しい神様からの贈り物。

 

 リンゴ。大好き、大だいだ～い好き。。。。。

愛くるしい、本当に美しい果物だと思います。

 

今日、長年お世話になっている矢板のＳりんご園に仕入れに赴きました。

もちろん紅玉狙い！

やっぱりお菓子やパンには、紅玉以外には考えられません。

最初はアジア学院の収穫感謝祭で出会った真っ赤な紅玉りんご。

それ以来、この時期には毎年せっせとＳリンゴ園に通ってます。

 

 

この時期限定のパンとお菓子。

シナモンアップルパン、アップルクーヘン、リンゴのロールケーキ、、、、、

甘酸っぱい、素朴な季節を感じる味を大切なクローチェのお客様にお出ししたいと思います。
今週からお求めいただけるよう準備してます。
お楽しみに。

１０月になりました。クローチェも衣替えです。

 

とても暑かった今年の夏も終わってしまいました。

そして私の一番好きな季節、秋です。

空気も澄んで、お日様の光がきらきらと透明になって。。。。

 

今朝、クローチェも衣替えをしました。

といっても入口ののれんを取り換えただけですが。

夏用の目に涼しい藍染ののれんは、ギャラリー風布のＷＡＴＡＮＡＢＥさんご夫妻の作品です。

来年の夏までしばらくお休み。

丁寧にほこりを落として、押し洗いをして、、、、、

大事に大事に使い続けようと思います。 

 

山ぶどうの絵柄のシックなのれんは、Ｆ．ＭＩＹＯＳＨＩさんの作品です。

今年で何回目の出番になるでしょう。この子も働き者です。

この時期のお店の雰囲気にとても良く合っているんですよね。

 

これだけの衣替え。

でも寒い冬に備えて、石油ストーブのホヤ磨きを早く頼んでおかないと。。。。

心温まる、愛くるしいフェルトのお人形たち

とても愛くるしいコーギー犬のフェルト人形でしょう？

昨年春に天国に行った私たちの愛犬がモデルなんです。

フェルトの中に、少し切り取っておいた彼の毛を混ぜてもらいました。

思い出とともにいつもそばにいてくれています。

これらは大事なお友達のお一人、Ｍ．ＫＩＫＵＣＨＩさんの作品です。

 

 このかわいい子トラちゃんは、虎年のマスコットでした。

今もお店でニコニコ甘えてます。

 

 

クローチェを始めた頃にプレゼントいただいた、私がモデルのお人形！

手に持つバスケットには焼きたてのパンがたくさんです。

とてもセンスのある造形と配色に、本当に心温まりますよ。

お店にはその他の作品も展示してます。是非手に取ってご覧ください。

ご注文も取次ぎさせていただきます。

仕事用の帽子。だけど今一番のお気に入りの帽子。

 今日の話題は、クローチェのスタッフ全員（といっても、全部で３人ですけどね）が

愛用するＲ．ＨＡＳＥＧＡＷＡさん手作りの帽子です。 



 

ゆったりと髪を抑えてくれています（モデルに難ありですが）。

このゆったり感がすごく快適なんです。それもそのはず！注文主に合わせて

作ってもらえるんですから。。。。

 

わたしのこの生成りのリネンの帽子は、もはや仕事の枠を超えた

日常使いのおしゃれグッズ。

お客様皆さんから好評です。モデルが良いからでしょうか？？？？

ご注文など取りつがせていただきますので、お声掛けください。

オオカミの口ってなんだ？

 スコーンです。

イギリスではアフタヌーンティに欠かせないお菓子の一つだそうです。

バターと小麦粉と卵と牛乳。そこにベーキングパウダー。

使う材料は単純ですが、さくっとした食感が特徴で、これが病み付きになります。

そして、焼き上げた時に、、、、、、、

”パカッ”とオオカミが大きな口をあけたようになれば大成功！

手で二つに割って、少し温めて、生クリームやおいしいジャムなどと一緒に

ゆっくりゆったりと召し上がってください。

クローチェでは、プレーンタイプとチョコチップの入ったタイプの

２種類をお出ししています。

皆様のお好みはどちらかな？



クローチェのシンボルマークに気づかれてます？

 

お店のドアの横の漆喰の壁に描かれているクローチェの

シンボルマークをご覧になったことありますか？

お店を始める時に何か私らしい図柄はないかなと一所懸命考えたんです。

で、若いときに刺繍の勉強をしたギリシャに伝わる図案をベースに

パン屋らしいアレンジをしてみました。結構気に入ってます。

皆さんのご感想やいかに？！

秋が来ました。。。。那須は、ちょっと寒くなってますが、楽しいバザーの一日のご案内です。

 

クローチェの大事なお客様とお友達の方々へ。

 

お待ちかねの「２０１５年　クローチェ秋のバザー」のお知らせです。

いつもの手書きのご案内はもう少しお待ちくださいね。

今回は、出店を希望される方への早めのお知らせとお願いです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■日時：１１月４日（水曜日）１０時頃から１５時頃まで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■少しの雨なら思い切って決行！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■出店を希望される方へ、、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①今回も皆様のご協力をいただき、このバザーでは今夏の豪雨災害の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　被災地へ支援金を送りたいと考えています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご賛同いただければ、お気持ちをお願いしたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②事前に出店希望をお電話でご連絡ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お名前、連絡先、出展内容をお知らせください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③毎回、お客様用のテーブルや椅子が不足して困ってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特に、飲食物のご出店の方は、できれば数脚で結構ですので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　椅子をご用意いただければと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テントのご準備もお忘れなく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④母屋でのミニコンサートも計画中です。出展者の方も是非とも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しんでいただきたくお願いします。

クローチェでお出ししている映画「かもめ食堂」のシナモンロール

 

１０年ほど前に公開された「かもめ食堂」という映画をご存知ですか？

フィンランドのヘルシンキを舞台にした穏やかな、くつろげる映画です。

わたしたちは大好きで、繰り返しくりかえし見ています。

 

その映画の中で、特に印象の残るシーンの一つに、シナモンロールを作る場面があります。

いっこうにお客の入らない食堂が、このシナモンロールをきっかけにして、

地元の人を中心に受け入れられていくんですね。

 

クローチェでは、そのレシピを忠実に再現したシナモンロールを

定番としてお出ししています。

クローチェも地元の人を中心に愛されるパン屋になれるようにとの思いを込めて。。。。